Микрозелень – небольшие съедобные ростки пряных трав (руккола, базилик, укроп, сельдерей, кинза). Так же полезна молодая поросль овощей (свекла, бобы, красная капуста, тыква, редис). Всходы содержат антиоксиданты, минеральные и питательные вещества.
Выращивание микрозелени: достоинства
Лоток с зеленью сейчас возможно купить в супермаркете или без труда осуществить выращивание микрозелени самостоятельно в домашних условиях. Регулярное употребление этого суперфуда на 100% восполняет дефицит витаминов в организме.
Для выращивания ростков не требуется много места и солнечного света. При этом на лицо круглогодичное домашнее выращивание. За один календарный год можно проводить 5 – 6 срезов зелени, потому как один урожай вырастает в среднем за 10 дней.
Затраты на самостоятельное выращивание микрозелени в домашних условиях в 2 – 3 раза ниже, чем затраты на покупку пророщенной в магазине или супермаркете.
Выращивание микрозелени – не сложный и увлекательный процесс, не требующий больших временных и финансовых затрат. А употребление такого продукта принесет много пользы здоровью семье.
Для людей, которые занимаются этим делом, выращивание микрозелени становится любимым увлечением. Это дело приносит не только пользу для организма, но и удовольствие от самого процесса.
Способы самостоятельного выращивания
- Потребуется широкая емкость без отверстий. Перед посевом микрозелени семена нужно замочить. Время замачивания зерен обусловлено видом культуры. В подготовленную емкость необходимо насыпать садовую землю или грунт для рассады. Высота земельного слоя должна быть равна 4–5 сантиметрам. Разложите на грунт семена, щедро опрыскайте водой и засыпьте небольшим слоем земли. После этого закройте емкость стеклом, пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Поставьте емкость на подоконник с хорошим освещением и ждите появления ростков. После появления первых росточков необходимо снять крышку, обеспечить приток воздуха и регулярный полив.
- При таком методе выращивание микрозелени используется туалетная бумага или бумажные полотенца. Обильно смочите бумагу и выложите на дно емкости без отверстий. Положите семена сверху на бумагу и закройте лоток стеклом, пищевой пленкой или пакетом. Оставьте закрытый контейнер на окне до появления ростков. После появления всходов уберите крышку и обильно увлажните бумагу. Проводите полив зелени 2 – 3 раза в течение дня.
- Для третьего способа потребуются ватные диски или вата. В широкий лоток без отверстий укладываются тонким слоем вата или ватные диски в один ряд. Перед тем, как выложить заранее замоченные семена, необходимо увлажнить «ватный грунт» из распылителя. С помощью пакета или пленки создайте в лотке парниковый эффект. Укрывать контейнер следует до тех пор, пока не взойдут росточки. После этого можно снять пленку и поливать микрозелень по мере необходимости, не допуская высушивания ватного слоя.
- Влажную марлю сложить в 3 – 4 слоя, уложить в лоток и поверх выложить замоченные семена. Закрывать такой контейнер крышкой необязательно. После появления ростков следите за тем, чтобы марля постоянно оставалась влажной. Из такого вида «грунта» ростки легко вытягиваются сразу с корешками.